โปรตีน มีหลายชนิดที่ทำหน้าที่เป็นเอนไซม์หรือหน่วยย่อยของเอนไซม์, ทำหน้าที่ทางด้านโครงสร้าง เช่น ระบบเส้นใยของเซลล์ (cytoskeleton) ผม เส้นไหม, ควบคุมการเคลื่อนไหว เช่น แอกติน ไมโอซิน, เป็นภูมิคุ้มกันคอยปกป้องร่างกายจากสิ่งแวดล้อม เช่น แอนติบอดี, ขนส่งสารภายในระบบร่างกาย เช่น ฮีโมโกลบิน, เป็นแหล่งสำรองพลังงานยามขาดแคลน เช่นโปรตีนในเมล็ดข้าวและน้ำนม, โปรตีนช่วยสร้างเซลล์เนื้อเยื่อใหม่

ชา ดีต่อสุขภาพสมอง ลดระดับของน้ำตาลในเลือด ลดคอเลสเตรอล ควบคุมน้ำหนัก ป้องกันผมร่วง ชะลอความชรา ลดความดันโลหิต